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捕捞大马哈鱼的方法采用围网或撒网的方式。"三文鱼"是世界名贵的水产。在过去的时候都很少听说有这种鱼，倒是“东北大马哈鱼”从年轻时就听人说是非常好吃的一种鱼。我偶尔在市场上也有看到在出售这种鱼肉，但都是切块卖，而且它价钱很昂贵，非一般工薪阶层可以染指的。在近年随着改革开放和人民生活水平的提高，偶尔也能在餐桌上可以吃到，鱼肉是桔红似肉色，口感非常好吃的，鲜嫩诱人的生“三文鱼”片。听到这是不是你也流口水了。在吃的时候最好是蘸上配好的酱油、绿色芥末酱等调料，那就确实别有一番风味。
“三文鱼”也名“大马哈”或“大麻哈”，学名是“鲑鱼”。是世界名贵鱼类之一。品种有很多种，它主要有六个品种：细鳞大马哈鱼、驼背大马哈鱼、红大马哈鱼、大鳞大麻哈鱼、孟苏大麻哈鱼、银大麻哈鱼。大马哈体侧扁，背腹外廓大致都相称，呈纺垂形。头大而侧扁，口裂大，眼小。吻长而突出，上颌骨延至眼的后缘，斜向下方，似鸟啄状，上、下颌不相愈合。体侧线明显，鳞细小，有胸鳍、腹鳍各一对，背鳍、臀鳍各一个。有一个很小的脂鳍于臀鳍相对。体色变化大，入河洄游时色彩非常鲜艳。背和体侧黄绿色，腹部呈现银白，体两侧有1012条桔红色斑纹,雌鱼较浓。
大马哈鱼的着名产地是中国的黑龙江省，那里的两江地区——黑龙江和乌苏里江，流域宽广，水深浪阔，是我国北方自然渔业的重要基地。在两江出产的60多种鱼类中，大马哈鱼驰名全国。目前，由于种种原因，这一地区的鱼产量已经低于历史水平。世界上三文鱼的出产数量大，肉质好，享誉各地主要是加拿大和挪威。两个国家都是海洋渔业捕捞大国，海产品丰富，三文鱼是这些海产品中最具影响和代表性的。转自:http://www.spbemis.net.cn/ 此外，乘小舟取之，每一闷杠可得鱼数千斤。
垂钓大马哈鱼要注意的事项：大麻哈鱼性情凶猛，垂钓时以使用海竿为佳。因需要反复投竿，需坚固并质轻者，配以中型绕线轮。钓线应选58号尼龙线。钓钩应用闹门较宽，钩把较长、钩条较粗的。如鹤嘴型112114号、丸袖型713715号、龟型814815号等。垂钓小型的两冬龄以内的大马哈鱼，可用拟饵或小泥鳅、蚯蚓、小虾、麦穗鱼等作饵。钓大型产卵期的大马哈鱼，一般都用假饵中的羽毛钩。因为此时它不再喜欢进食，只有这种假饵具有特别诱惑力，往往能钓到较大的大马哈鱼。无论采用假饵或真饵，其主要垂钓方法是把钓饵投到钓点，令其顺水流动，钓饵沉入水底以后，徐徐牵动钓线，使钓饵活动，诱鱼上钩。在国外常用假蝇虫作饵，钓大马哈鱼。当用手竿作钓具时，钓线应两倍于竿长，钓线应从竿梢穿过，拉到竿把处拴牢，以更坚固。大马哈鱼可耕具季节，在淡水的江河中垂钓。也可在海水中垂钓。
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