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江钓豆腐饵的制作
江钓豆腐饵的制作步骤:
1、选择那种有韧性的、中间无气泡的大块的豆腐,压制好的白豆腐干子也可,一般不用那种嫩滑的水豆腐,切成一厘米见方的小块块;
2、放入锅内,配以五香(大茴香、小茴香、公丁香、母丁香、八角)、生姜,草菇抽酱油卤制,卤制时间15到20分钟,五香可到菜市场干货柜台购买;
3、捞起出锅、滤干水分即可使用。
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