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说到吃，厨师大家应该都很熟悉，就是要通过对原料的理解和加工，以及适当的添加辅料来制作出顾客能喜欢吃的菜肴的幕后高手。
相对钓鱼来说，鱼就是我们的顾客，我们就是它未曾谋面的幕后高手。我们要给水这中的鱼儿做一道它们喜欢的美餐，那么就必须了解你所用的饵料。饵料是撬开鱼嘴的第一要素，知道如何选饵是做为一名优秀钓手必须具备的基本功！
我们选饵用饵主要受以下因素的影响。
一。外界因素的影响
（一）地理位置差异用饵不同
曾有钓友发问，现在的商品饵既然每种可以单用，那为什么还出那么多种？答案很简单！这就是因为我们生产饵料的时候考虑到了我国幅原辽阔，地理位置的不同导致了不同水域的水的软硬度不同以及水中含有的物资不同，也就是鱼的先天生长环境不同，从而导致不同水域里的鱼的摄食习惯不同。所以要把成分按不同的比例搭配，做出好多款不同的饵！好多钓友常问有没有什么饵料的秘方！好配方是有的，可别人手里很好用的配方到了你那里就不一定好使了。不论在哪里钓鱼，我们都要知道这里的鱼口的嗜好，然后再根据情况来配制适合这里的鱼的饵料。现在的众多钓饵中也只有“超级诱饵”这类饵可以说是适用任何淡水杂食性鱼类，但并不能说它到哪都好使，只是它的组成和味道可以说是普及型的。就现阶段我国的垂钓来说，一般北方用饵味重些，南方用饵味偏淡。当然实际垂钓的时候还要根据当地的鱼情，水情，天气情况来适当的调配适合这里的鱼的钓饵。
（二）水情不同用饵不同
即使同一地区的水情也不可能完全相同，我们来到一个钓场先要观察这里的水色，一般比较适合鱼生长的水域是那种黄绿色的水，透明度大概啊20~30工分为好。这样适合鱼生长的水里只要根据鱼情和鱼口来选饵一定会收获颇丰！水质过肥水里的鱼不是很好钓。因为肥水中饵料不缺乏，所以我们钓起来饵料要走两个极端，那就是要么选几乎闻不出一点味道的清淡饵，要么选味很浓很浓的重味饵。还有的时候只有怪味饵才能钓起这里鱼的胃口！记得前年的时候和朋友去一个鱼塘掐鱼，是为了一场比赛前的热身。鱼塘水很肥，那里的鱼不少，钓友们却很少能有斩获的！我们准备的都很充分，说实话，就想去清那池塘了。没想到到了那里钓了一会我们就都有点蒙了，几乎所有带去的饵都试遍了，可收获却寥寥无几，70分钟后清点战果，冠军竟然是4尾鲫鱼，后来我们几个一商量，只有走极端试试了，用怪味！首先上鱼的是我们这里用朱古丽味道饵的钓友，（那是掐鱼结束后才知道的），然后就是我用咖啡末加到钓饵里有了效果，有口就中。我们几个钓的那个爽啊，把鱼塘老板都看傻了，最后很少用到的臭腥饵都派上用场了。那天是真正的体会到了这个“钓”字的乐趣。几个成绩好的用的都是平时想不到的怪饵。瘦水里饵料极少，一般鱼儿都吃的不是太饱，只要有鱼，根据不同的季节选用相应的饵就可以了。还有一点就是到一个陌生的水域要注意水的PH值。这点和我们选择在此水域的钓饵也有很大的关系！一般如果没有专业的用具可以用手沾钓场水试一下，手感比较滑的是碱性的水，发涩的是酸性的。知道了水性在选饵的时候就要注意尽量的中和一下水的酸碱性，酸性水不用酵饵，碱水可考虑饵的味道重些。
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