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甜酒酿是垂钓的上等饵料。它具有浓厚的甘甜芳香，鱼儿非常喜爱吃。与其它诱饵混配，稍加发酵处理，用来打窝，具有诱鱼快，可与糟食调配装炸弹钩，是专钓鲤鱼、草鱼的特效饵，也是垂钓鳊鱼、青鱼、鲫鱼的好饵料。其制作使用方法如下：
一、备料：
优质糯米粉1500克（大米可代替，质量略差些），新鲜的甜酒药23包（食品店有售）。
二、制作方法：
1、将新鲜的糯米淘洗干净，倒进水桶或其它容器中加水浸泡（以水淹没米面为度）。浸泡时间：夏天浸23小时；春秋天浸68小时，严冬季节需浸810小时。浸到米粒完全涨开后，倒进淘米篮里再淘洗一下，捞起来沥干水分（约1015分钟）。
2、锅中放上自来水或清洁水用火烧开，将沥干的糯米放进蒸笼里，改用旺火烧锅，蒸2025分钟，至米粒已成玉色，饭香粒粒松软成熟时，盛到淘箩里用冷开水（不能用生水，以防细菌、莓菌感染）冲凉（冬天冲到饭不烫手，夏天要完全冲凉），冲至粒粒分开，然后将水分沥干。
3、取小口坛子一口（酒坛、砂锅可代替）开水洗净擦干。将冲凉沥干的糯米饭倒入锅中（其它干净容器也可），将甜酒药取出研成粉末，将其中十分之九均匀搅拌进米饭中，然后将饭装进坛中，轻轻揿平压实，余下的十分之一酒药末撒在表面上。中间留一个杯子大的通气孔（可用干净的木棍插孔），加入适量的温开水（1000毫升），加盖密封，冬季用棉被等保温物盖紧（夏天用布盖）用其自然发酵，冬天发23天或更长，夏天发1224小时，即可酿出甜酒。
4、倒出甜酒和酒酿，用双层干净卫生纱布过滤，将滤出的甜酒和酒酿分别用干净的盐水瓶或螺纹口罐头瓶盛装，拧紧瓶盖，可保存使用12年而不变质。保管妥当，甜酒贮藏的时间长些，味道会更浓更香。
三、使用方法：
1、作诱饵：垂钓的前一天将用文火炒熟的麦麸、玉米粉、豆粕等植物性饵料加水调制，再加十分之一二的酒酿或甜酒拌匀，装进双层塑料袋中，分层扎紧备用。
2、作钓饵：用开水将麸皮烫成八成熟（开水不宜加多），等凉至此20度左右，加入十分之一的甜酒或甜酒酿，分袋装入双层塑料食品袋中，将袋口分层扎紧。放在晒台上晒12天或放在阴凉处23天。使用时如果饵料太粘，可加入适量的炒熟米糠或锯木屑，攥成乒乓球大小，装炸弹钩或盒饭鱼钩，专钓鱼台大鲤鱼和草鱼，可钓获其它有鳞鱼。
四、甜酒酿饵的特点：一是制作容易，使用方便。一次制作，可用数月至1年。每次使用在垂钓前倒取一些加进饵料即可；二是效果好，作诱饵，铁诱鱼集中，留鱼持久，众鱼争鱼；三联单其为炸弹钩饵垂钓大鱼的极佳配料。夏日用剩带回，加些饵料下次一样使用，不霉不变质。
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