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植物性钓鱼饵料的种类很多，大体上可分为素食、植物食两种。素食常用的有：
米饭粒：钓鱼用米饭粒，要软硬适度。太软容易化开，过硬钩尖不容易戳透。最好选用颜色洁白新鲜的粳米饭粒，穿钩时一粒饭粒就够了。由于饭粒颗粒小，鱼很容易一口吞进，所以用饭粒钓鱼要眼疾手快，及时提竿。
面粉和面筋：面粉最好用富强粉加凉水和面，揉成干湿适度的面团，垂钓时摘取饭粒大小的面团穿在钩尖上，使用十分方便。面筋则是将面粉加凉水调和，加少许盐，揉成面团放一两个小时，待面粉里的蛋白收缩以后，再放到清水里用手揉捏，洗去淀粉，剩下的就是又软而又带韧性的面筋了。用法和面粉团相同。
玉米面食：将新鲜带黄色的玉米面，加少量面粉，用开水调和成柔软适度的面团，做成馒头般大的窝窝头，放入蒸笼蒸熟以后，趁热立即用擀面棍蘸些水碾压，使其增强粘性，便于装钩和能够在水中延长时间。这种面食，手竿、海竿都适用。为了使面食有香味，垂钓时可以用小瓶带些油或者炒香的黄豆粉，用时掺入揉匀，效果很好。也可加入少量的食用香精和色素，以桔黄色为佳，使面食的色泽更鲜艳，与水下的淤泥色彩形成巨大的反差，鱼儿容易发现。
纯黄豆粉面粉：将纯黄豆粉或者市售的豆腐粉，放在铁锅里温火炒香，带炒香的干粉到钓点，用时加水调合，揉成软硬适度的面团。这种面食，香味很浓，鱼特别爱吃。尤其是炎热的夏天，气温很高，带其他面食和米饭钓到中午因食物容易变馊，鱼不爱吃。用炒香的干黄豆粉随用随拌，保持了钓饵的色、味、香，对鱼更加具有吸引力。
白薯：用白薯（南方叫甘薯、红薯）做钓饵，通常有两种方法：一种是取粉黄色或者红色的白薯，放入蒸笼蒸至七成熟（也可以用水煮），切成小方块，放在小铁盒里装好以防止干裂，用法和面食相同；另一种是将煮七成熟的白薯掺在玉米面食里，揉粘使用，鲤鱼、鲫鱼都很爱吃。
年糕：年糕色洁白，具有韧性，是南方钓鱼爱好者喜欢使用的钓饵之一。其制作方法是：将水磨年糕切成小方粒，用开水泡一到两分钟，把水倒掉，看软硬是否适度，若太硬再泡一次，手感与饭粒相似为宜。泡好以后放入小铁盒内盖好，以防止干裂。用年糕作为钓饵，可以同时用干粉粘饵蘸用，鱼更加喜欢吃。
上述几种钓饵，除了无鳞鱼和黑鱼、鳜鱼以外，鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼、青鱼、草鱼和大白鱼都能够钓到，而且原料易得，制作简单，清洁卫生，携带方便，是南北方钓鱼爱好者都乐于使用的钓饵。
植物食一般常用的有芦苇芯、西红柿、韭菜叶、菠菜叶、蓝丝藻、轮叶黑藻等。这些植物钓饵，经常用于草食性鱼类如草鱼。但用这些钓饵适宜在水草不多的河塘水库钓草鱼。水草多，天然饵料丰富的水域，用植物作钓饵效果就不会好了。
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